Bỏ túi 4 bước làm cá chép chiên giòn sốt chua ngọt cực ngon

Cá chép là loại thực phẩm bổ dưỡng, phổ biến trong mỗi bữa cơm của các gia đinh Việt Nam. Cá chép chiên giòn sốt chua ngọt giòn dai, vị chua ngọt hấp dẫn, lại không ngấy sẽ khiến nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong tích tắc đấy.Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể hoàn thành món cá chép chiên giòn sốt chua ngọt này rồi. Các bà nội trợ đâu rồi, hãy bắt tay vào bếp để đổi vị cho cả gia đình ngay thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá chép sốt chua ngọt:

+ Cá chép (con khoảng 1 kg)

+ Bột chiên giòn

+ Bột năng

+ Tương cà chua

+ Nước lọc

+ Giấm ăn

+ Gia vị: Đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, muối, gừng, hành, tỏi.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Cá chép mua về cần được làm sạch vẩy, bỏ ruột (nếu bạn ngại thì có thể nhờ người bán làm sạch luôn) sau đó rửa lại với nước sạch. Bạn dùng dao khía thân cá thành những đường cách nhau 2,5cm, sâu khoảng 1cm để khi ướp, gia vị sẽ ngấm thật đều vào cá, và khi chiên được giòn hơn.

+ Gừng, tỏi, hành khô thì bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp

+ Cho cá vào ướp cùng với hạt tiêu, nước mắm và muối trong 10 – 20 phút

+ Sau đó, trộn bột chiên cá và bột năng cùng nước thành hỗn hợp đặc rồi rải đều lên thân cá.

+ Để làm nước sốt, bạn trộn đường, giấm, nước mắm, tương cà chua lại với nhau thành hốn hợp sệt sệt sao cho hợp khẩu vị.

Bước 3: Chiên cá

+ Bật bếp, đợi chảo khô thì đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi thả cá vào chiên cho ngập dầu. Bạn có thể cầm đuôi cá và thả từ từ đầu, thân đến đuôi để đỡ bị văng. Chiên lửa đều đến khi cá chín giòn và vàng đều thì tắt bếp và vớt ra đĩa.

Bước 4: Sốt chua ngọt

+ Đổ một chút dầu vào nồi, thêm hành khô, gừng, tỏi và sốt chua ngọt làm ở trên vào đun nóng. Để nước sốt đặc sền sệt bạn có thể cho thêm chút bột năng.

+ Khi nước sốt chín thì tắt bếp, rưới lên cá và thêm chút hành là và bày ra đĩa cho chả nhà cùng thưởng thức.

Thế là chỉ vài bước đơn giản là món cá chiên giòn sốt chua ngọt đã hoàn thành rồi. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, kết hợp với thịt cá bên trong mềm mại và lớp sốt chua ngọt, lại thơm hương gừng tỏi hấp dẫn sẽ kích thích vị giác cả nhà đấy. Hãy mau vào bếp trổ tài đảm đang cho cả nhà thôi nào. Chúc bạn thành công với
4 bước làm cá chép chiên giòn sốt chua ngọt cực ngon
ở trên nhé!

Leave a Reply